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Informationen über Spirituosen

Whisky und Whiskey:

Whisky ist ein Destillat, welches aus Getreide gewonnen wird und einen Alkoholgehalt von mindestens 40% aufweist. Während man den schottischen Single Malt und den kanadischen Whisky ohne das zusätzliche E schreibt, wird der amerikanische Bourbon und irische Whiskey mit E geschrieben. Die Geschmacksrichtungen der einzelnen Whiskysorten können zwischen den diversen Destillerien und den verschiedenen Herstellungsregionen sehr stark variieren und reichen von sanften, blumingen Noten bis hin zu sehr rauchigen und torfigen Aromen. Hier finden Sie weitere Informationen zum Thema Whisky.

Whisky und Whiskey

Armagnac, Brandy und Cognac:

Die Spirituosengattungen Armagnac, Brandy und Cognac sind hochwertige Branntweine aus Europa. Armagnac und Cognac stammen beide aus Frankreich, Brandy kommt aus der spanischen Region Andalusien. Armagnac stammt aus der Gascogne und wird häufig nach Jahrgang abgefüllt. Der Cognac hingegen wird in der Charente angebaut und gebrannt. Das Alter spielt bei der Bezeichnung des Cognacs eine große Rolle, so steht V.S. für "Very Special", V.S.O.P. für "Very Superior Old Pale" und X.O., für "Extremly Old".

Armagnac, Brandy und Cognac

Wodka:

Wodka wurde erstmals in Russland und Polen hergestellt. Es ist sowohl möglich ihn aus Kartoffeln, als auch aus Getreide zu gewinnen. Heute ist der Wodka vor allem wegen seiner Reinheit beliebt. Beim Trinken fällt auf, dass dieser meist völlig geruchs- und geschmacksneutral ist. Auch deshalb wird Wodka nicht selten aromatisiert und als Flavored Vodka verkauft. Neben den russischen Brennereien haben sich inzwischen ebenfalls skandinavische Destillerien, wie zum Beispiel Absolut Vodka, einen Namen gemacht. Die meist klare Spirituose bildet zudem gern die alkoholhaltige Basis zahlreicher Cocktailrezepte.

Wodka

Rum:

Besonders im Zusammenhang mit alten Seemannsgeschichten ist die Spirituose Rum weltweit bekannt geworden. Nachdem Christopher Kolumbus die Zuckerrohrpflanze in die Karibik brachte, gedieh diese dort so gut, dass sie sich weit verbreitete. Wenig später verwendete man die Zuckerohrpflanze zum Brennen und erzeugte daraus Rum. Dieser variiert in Geschmack, Farbe und Stärke. Besonders beliebt ist heute der Rum aus Jamaika, Barbados und Kuba.

Rum

Gin:

Bei Gin handelt es sich um einen klaren Branntwein, der aus hoch ausgebranntem neutralen Alkohol sowie einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen - den sogenannten Botanicals - besteht. Es gibt viele Arten von Gin. Besonders beliebt sind der trockene Dry Gin sowie der gesüßte Plymouth Gin, der auch Old Tom genannt wird. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Gin von seinem Image als minderwertige Spirituose befreit und ist heute auch in den feineren Bars und in allerlei Cocktails zu finden.

Gin

Tequila:

Mit dem Land Mexiko verbindet man sofort Tequila, dabei darf dieser nur in einem begrenzten Gebiet in der Provinz Jalisco erzeugt werden. Zur Herstellung des Tequilas wird die Maguey-Agave verarbeitet und zweimal destilliert. Somit bleiben die charakteristischen Aromen der Agave erhalten. Auch beim Trinken von Tequila muss man bestimmte Regeln beachten: Zuerst nimmt man von der Handfläche eine Prise Salz, anschließend einen großen Schluck Tequila und beißt danach in eine Zitronenscheibe.

Tequila

Galliano:

Bei Galliano handelt es sich um einen goldgelben Kräuterlikör aus Italien. Im Galliano sind mehr als 3O Kräuter, Wurzeln, Beeren und Blüten vereint, die sowohl aus den Alpen wie auch aus dem Mittelmeerraum bezogen werden. Eigentlich wurde der Likör nur für den italienischen Markt kreiert, aber durch seinen exzellenten Geschmack erlangte er bald internationales Ansehen. Die markante Flasche soll an römische Säulen erinnern. Galliano und andere Liköre kaufen.

Galliano

Champagner:

Bei Champagner handelt es sich um einen besonderen Schaumwein, der in einem Anbaugebiet in Nordfrankreich zwischen Reims und Epernay erzeugt wird. Champagner ist vor allem zum Begießen großer Ereignisse und Triumphe gut geeignet, wie zum Beispiel in der Formel 1. Auch in Cocktails wird Champagner gerne eingesetzt. Ein bekannter Cocktail mit Champagner ist zum Beispiel der Bellini.

Champagner

Weitere Spirituosen-Informationen finden Sie in unserem Newsletterarchiv.

Cocktails mit Spirituosen mixen


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