Pascall La Vielle Poire William mit Birne 0,7 L

Obstbrände der Marke Pascall gehören zu den besten Spirituosen ihrer Art. Sie stammen aus der Commune déléguée Fougerolles in den französischen Vogesen. Hier befindet sich seit 1864 der kleine Brennerei-Betrieb "La Cigogne", wo bis heute Meister der Destillierkunst am Werke sind. Sie verarbeiten ausschließlich erntefrische Früchte der Region - wobei sie jede einzelne genau in Augenschein nehmen. Nur unversehrte vollreife Exemplare kommen für die Herstellung der berühmten Pascall-Brände zum Einsatz, die dadurch besonders aromatisch und natürlich schmecken. Beim sortenreinen "Williams Christ" kann man sich selbst davon überzeugen, denn diese Variante aus dem Pascall-Sortiment enthält eine ganze, in die Flasche hineingewachsene Frucht.
Nach traditionellem Verfahren werden Pascall-Obstbrände zweifach in Kupferkesseln destilliert, wodurch sie einen ebenso reichen wie weichen Charakter erhalten. Im Anschluss lagern die Destillate bis zur vollendeten Reife in unterschiedlichen Behältern: Während La Vieille Prune seine Aromen und seine goldbraune Farbe aus Limousin-Eichenfässern bezieht, ruhen die Eaux de Vie bis zur Abfüllung hinter Glas, sodass ihre Transparenz erhalten bleibt.