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Cocktail-Zubehör
Nicht nur die richtigen
Zutaten zeichnen eine gute Hausbar aus, sondern auch das
Zubehör ist zum Kreieren eines gelungenen Cocktails
unerlässlich.
Während der Barkeeper den
Shaker gekonnt durch die Luft wirbelt, erhält auch schon
der weniger routinierte Mixer mit dem richtigen Zubehör
ein gutes Resultat.
Damit der Drink zu voller
Geltung kommt, sollte man aber auch das passende Glas
wählen.
Das
passende Barzubehör (Gläser, Shaker, Ice Crusher) finden
Sie in unserem Shop.
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Der Shaker:
Der
Shaker ist zweifelsfrei das wichtigste Element der Bar. Es gibt
ihn in verschiedenen Ausführungen. Während der Profi
auf seinen Boston- oder American-Shaker schwört, ist der
Anfänger meist mit einem dreiteiligen Shaker besser
beraten. Zum Shaker bieten die Haushaltsgeräteanbieter
eine elektrische Alternative - den Elektromixer
(Blender).
Shaker
in unserem Shop einkaufen
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Zur
Anwendung des Shakers gibt es nur soviel zu sagen:
Es
gilt die Zutaten gut zu vermischen. Bei der Schütteltechnik
muss der Barkeeper keine festen Regeln einhalten.
Allerdings sollte man sich nicht selbst überschätzen,
denn sonst landet das ersehnte Mixgetränk schnell auf
dem Boden.
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Der Messbecher:
Mit
dem Messbecher misst man die genaue Menge der jeweiligen
Zutat. Auch als Jigger bekannt, ist er vor allem für
Anfänger unverzichtbar. Der Profi hingegen benötigt meist
keinen Jigger, denn er kann die genaue Menge
abschätzen. Der Messbecher unterteilt sich meistens
in einen 2 und einen 4cl Kelch. Notfalls kann man auch ein
Schnapsglas verwenden. |
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Der Barlöffel:
Der
Barlöffel dient zum Abmessen kleiner Mengen (0,5cl), aber
auch zum Verrühren im Rührglas. In Rezepten wird er mit
BL abgekürzt. Der Barlöffel wird auch häufig mit dem
fertigen Drink serviert. Gerade wenn der Cocktail
nicht sofort getrunken wird, kann es nützlich sein. |
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Das Barsieb (Strainer):
Das Spiralsieb hält beim Abgießen aus dem Shaker die Eistücke zurück.
Dazu drückt man das Sieb in den Becher und gießt den
Drink hindurch.
Für den Anfang ist ein Barsieb
nicht unbedingt notwendig, denn fast alle dreiteiligen
Shaker enthalten bereits ein Sieb. |
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Das Barmesser:
Das mittelgroße Messer mit 2 Spitzen benützt man zum Schneiden und Aufspießen von Früchten. Das
Barmesser bietet zwar einige Vorteile gegenüber dem
normalen Küchenmesser, aber mit ein bisschen Geschick
lässt sich auch mit einem herkömmlichen Messer eine ansehnliche
Dekoration gestalten.
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Der
Ice-Crusher:
Der Ice-Crusher
zerkleinert das Eis, das man "Crushed Ice" nennt. Alternativ kann man aber auch Eis in
ein Leinentuch wickeln und mit einem Hammer oder
Fleischklopfer zertrümmern. Neben der klassischen
Eismühle, die per Hand betrieben wird, gibt es auch
schon die elektrische Alternative.
Ice-Crusher
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