Tequila

Tequila ist die mexikanische National-Spirituose, die aus der blauen Agave hergestellt wird. Namensgebend für das Agaven Destillat ist die gleichnamige Stadt in Mexiko, die sich in der Region Jalisco rund um Guadalajara befindet. In Jalisco werden auch heute noch die besten Tequilas kreiert.In Europa hat er sich vor allem als Party Spirituose etabliert. Jeder kennt sie die geselligen Tequila Runden, bei denen Shots mit Salz und Zitrone runtergespült werden. Ein Mexikaner würde höchstwahrscheinlich weinen bei solch einem Anblick. In Mexico hat nämlich Tequila einen ähnlichen Stellenwert wie Cognac hierzulande. Grund hierfür ist die Tatsache, dass in Deutschland hauptsächlich nur die Mixtos Tequila bekannt sind, die nicht einmal aus 100% Agave hergestellt sind. Stellvertretend steht hier Sierra Tequila mit der breiten Flaschenform und dem roten Sombrero Flaschenverschluss.Richtiger Premium Tequila wird immer aus 100% blauer Agave gebrannt und unterscheidet sich in die drei Varianten Blanco, Reposado und Anejo. Der Blanco manchmal auch Silver oder Plata genannt ist wie der Name schon andeutet ein klarer Tequila, der nicht im Fass gereift ist. Der Blanco zeichnet sich vor allem durch einen frischen und leichten Geschmack aus und wird oft als milder Tequila empfunden. Obwohl er nicht nachgereift ist, gibt es unter den Blancos hervorragende Abfüllungen. Reposado Tequila ist durch eine leicht goldene Farbe gekennzeichnet und reift meistens ein paar Monate bis zu einem halben Jahr in ausgesuchten Eichenfässern. Noch länger reifen Anejo Tequilas, die die längste Zeit in Fässern lagern. Teilweise eine tiefgoldene Farbe und ein intensives Aroma zeichnen Anejo Tequilas aus.

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