Rum

Rum hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Spirituosen in Deutschland entwickelt. Rum steht dabei für ein weites Feld und wie bei vielen Spirituosen gilt auch hier: Rum ist nicht gleich Rum.Fast ausschließlich wird Premium Rum nur in breiten Graden Nähe des Äquators hergestellt. Vor allem die Karibik ist berühmt für die besten Rum Abfüllungen weltweit. Aus Melasse und oder Zuckerrohr hergestellt ist Rum längst nicht mehr ein Fusel Alkohol, der nur von Seeleuten auf langen Schiffsreisen getrunken wird. Lange Lagerzeiten in besonderen Eichenholzfässern, dazu fortschrittliche Herstellungstechnik haben hohe Produktqualitäten hervorgebracht, die zu einer Geschmacksvielfalt führten und Fangemeinden bildeten.Dabei kann grob in vier Klassen unterschieden werden. Zum einen gibt es Rum zum Mixen, sprich für den Bareinsatz um leckere Cocktails wie Mai Tai, Cuba Libre oder Mojito zu zaubern.In den letzten Jahren vermehrt auf den Markt gedrängt haben Flavored Rums, die mit Geschmacksrichtungen wie Kokos, Vanille oder Honig für ein süßliches Aroma sorgen.Overproof Rums sind Abfüllungen für besonders Hartgesottene. Overproof Rum besitzt einen Alkoholgehalt jenseits der 40% und kann bis zu 80% gehen. Es überrascht nicht, dass die Overproof kräftig und stark im Geschmack sind.Die Crème de la Crème unter den Rums sind die Premium Abfüllungen, die über viele Jahre in Holzfässern verbracht haben und ausschließlich für den puren Genuss in Frage kommen. Weltklasse Rum Labels wie El Dorado, Diplomatico oder Zacapa sind nur wenige der unzähligen Premium Destillate, deren Vielfalt es zu erforschen gilt.

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